Salame all'aglio - 1 Kg + 2 Bottiglie di Vino Rosso Boron Visualizza ingrandito

Salame all'aglio - 1 Kg + 2 Bottiglie di Vino Rosso Boron

M036

Nuovo prodotto

Salame all'aglio INTERO O IN TRANCIO dal peso minimo e approssimativo di 1 Kg.

Ingredienti: Carne macinata di suino, vino, aglio, sale, pepe.

Maggiori dettagli

100 Articoli

32,00 € tasse incl.

Dettagli

Il Salame all'aglio di Corte Migliari viene insaccato nel budello naturale e stagionato per almeno 8 mesi. Il vino di condimento viene insaporito con l'aglio tritato e quest'ultimo viene strizzato in teli di lino sulle carni e poi buttato. Con questo procedimento i salami sono molto più digeribili e mantengono tutto il sapore della tradizione ferrarese.

In abbinamento:

2 Bottiglie di Vino Rosso 0,75 litri prodotte da Azienda Agricola BORON s.s. - Loncon di Annone Veneto (VE)

UVAGGIO
Raboso 100%
TERRITORIO DI PRODUZIONE
Comune di Annone Veneto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Sylvoz
DENSITÀ VITIGNO
3500 piante per ettaro
RENDIMENTO MEDIO
120 uva Q.li/Ha
TIPOLOGIA DI RACCOLTA E VENDEMMIA
Seconda metà di Ottobre
VINIFICAZIONE
A una macerazione delle uve per circa 4/5 giorni a 20-22 °C segue pressatura delle vinacce . Presa di spuma con Metodo Charmat in autoclave. Rifermentazione per circa 25 giorni a 17 °C.